Jours d'ouverture
Du Lundi au Dimanche
Horaires d'ouverture
Le Soir
RESTAURANT LE VAL VERT
Chaque jour, le chef Jean-Pascal Laugier élabore une cuisine moderne et créative.
Ses plats sont réalisés avec passion et respect du produit et des saisons. En sélectionnant ses fournisseurs pour la qualité et la fraîcheur de leurs produits, Jean-Pascal peut ainsi laisser libre- cours à sa créativité. Ses plats sont légers, savoureux et raffinés.
Le soir en hiver, profitez de l’ambiance cosy du restaurant.
LA CARTE DE L'HIVER
LES ENTRÉES
L'Entrée du Jour
12€
La Terrine de lapin aux fruits secs, pickles et salade d’hiver
13€
La Vinaigrette de poireaux, œuf bio, noisettes et tomme de chèvre
13€
La Dahl de lentilles corail, Diot fumé et crème acidulée
13€
La Cassolette de ravioles du Dauphiné à la crème de courge et comté affiné
13€
La Salade mêlée à la patate douce confite, avocat et parmesan
13€
Le Saumon fumé maison, rémoulade de céleri aux pommes Granny
15€
Les 6 huitres creuses n°3 marennes d`Oléron servies avec citron, vinaigre d’échalote, toast et beurre
17€
Les 6 grosses crevettes mayonnaise servies avec toast, beurre et citron
18€
LES PLATS
Le Plat du Jour
18€
La Poitrine de cochon confite, gingembre, miel et citron
21€
Le Hachis Parmentier de canard aux patates douces
22€
Le Pavé de maigre rôti, carottes au cumin et poutargue râpée
23€
Le Tartare de bœuf au couteau, tomate confite, noisettes et câpres
23€
La Côte de veau rôtie à la sauge, au jus brun et purée de céleri
24€
Les Noix de St-Jacques justes saisies aux endives et beurre de mandarine
26€
LES SPECIALITÉS SAVOYARDES
L’Assiette de charcuterie de pays, Guy Gros au Planay
10€ la petite / 16€ la grande
La Fondue Savoyarde aux 4 fromages et salade verte (2 pers minimum)
20€/personne
La Fondue Savoyarde aux cèpes et salade verte (2 pers minimum)
23€/personne
Le Mont d’Or gratiné au four, charcuterie, pommes de terre et verdurette (2 pers minimum)
24€/personne
LES DESSERTS
La Sélection des glaces et sorbets
2,50€/boule
Le Dessert du Jour
8€
Les Coupes glacées (Alpes/Limoncello/Îles/Kahlúa)
9€
L’Ardoise de fromages de la Coopérative laitière de Moûtiers
10€
La Tartelette au citron meringuée
10€
Le Financier à la noisette, mousse au yaourt et clémentine
10€
La Panna Cotta à la vanille, marmelade aux agrumes et crumble d’avoine
10€
La Mousse au chocolat, tuile cacao
10€
La Poire pochée aux épices, sorbet yaourt et sauce caramel
10€
MENU ENFANT (jusqu'à 10 ans)
Le Filet de poisson ou le Steak haché / Frites et accompagnement + Le Dessert du jour
12€ (hors boisson)
La Cave de l'Hôtel Altis
La Cave de l'hôtel Altis est un espace privilégié pour savourer un verre en soirée, célébrer un anniversaire mémorable ou passer du bon temps en compagnie de vos amis et de votre famille.
Sous ses voûtes pittoresques, vous serez plongés dans une ambiance chaleureuse et unique.
Que ce soit pour une soirée entre amis, un anniversaire spécial, ou toute autre occasion, vous avez la possibilité de privatiser la Cave, garantissant ainsi des moments de détente et de convivialité exceptionnels.
N'hésitez pas à nous contacter pour discuter des différentes formules disponibles, que ce soit des tapas délicieuses, un buffet somptueux, des animations musicales envoûtantes, ou même la présence d'un groupe de musique pour animer votre soirée.
Nous sommes là pour faire de chaque moment passé dans la Cave de l'hôtel une expérience inoubliable.